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鹅肉汤的家常做法 ?鹅肉汤的家常做法大全

来源:悦刻正品亚洲仓   作者:悦刻旗舰商城   时间:2025-06-12 03:04:18

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本文目录

  1. 鹅炖鸡做法
  2. 正宗老鹅汤绝密配方
  3. 七碗鹅肉汤做法

鹅炖鸡做法

1鹅肉切块洗净 ,鹅肉鹅肉锅里放水放两三片生姜烧开  ,汤的汤烧开后放入鹅肉,家常家常放一勺黄酒,做法做法煮一分钟,大全目的鹅肉鹅肉是去腥味 。然后过冷水沥干备用

2板栗买个头小一点的汤的汤 ,最好是家常家常剥好壳的,如果没有的做法做法话,就用开水煮一下  ,大全板栗就会好剥一些 。剥好后洗净备用 。

3生姜切片备用 。一切准备工作就绪 ,开始起锅烧鹅 。

1将锅烧干,放入植物油 ,油不宜过多 ,大概五大勺 ,你的鹅大的话就多放点,油烧到有烟的时候放入五六片切好的生姜 ,接着倒入我们刚准备好的鹅肉  ,翻炒两分钟 。

2放入板栗一起翻炒 ,大概炒两分钟 ,这时候有香味冒出了 。

3倒入黄酒两勺 ,蜂蜜五勺,桂花半勺,酱油两勺半,翻炒一下,就可以放入一碗水,盖锅小火煮 。

4等水快烧干的时候 ,再放小半碗自来水 ,放入一点盐 ,尝下味道  ,这次不用盖锅盖,翻炒下 ,等水烧干盛出装盘,撒点葱花 。喜欢甜一点的朋友可以少放点盐 。

正宗老鹅汤绝密配方

1 、把鹅宰杀好 ,去除它身上的羽毛和内脏;

2 、锅里放水,把鹅切成块状,用开水焯一下;

3 、锅里放一点油加冰糖  ,小火炒,炒到有点颜色就可以。

4 、将准备好的配料备好;

5 、糖色炒好后放入鹅肉,大火翻炒,翻炒几下后,倒入之前准备好的配料 ,再使劲翻炒 ,然后倒入一点白酒(去腥味) ,倒入一点酱油 ,继续翻炒,这样大概10分钟后,倒入水 ,水的高度要淹过鹅肉。

6、大火开过后 ,转中小火,慢慢炖上大概90分钟 ,炖到快熟了的时候 ,放入少许的盐;炖好之后 ,出锅就可以了。

七碗鹅肉汤做法

大鹅1只、豆油适量、盐1勺、大葱1段 、姜1块 、大蒜2瓣 、干辣椒3-4个 、白酒1汤匙、白糖1汤匙 、酱油2汤匙 、红烧酱油1汤匙 、花椒10几粒 、大料1个 、桂皮1小段、香叶2-3片、冰糖6粒

七碗鹅肉汤做法

1.把大鹅收拾干净 ,如果有绒毛,放在火上烤一下 。

2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块 。

3.准备好调料 ,葱切段、姜切片  、大蒜拍一下 。

4.锅内加入豆油烧热 ,下入葱姜蒜、花椒  、大料 、桂皮 、香叶、干辣椒 ,爆出香味。

5.下入鹅肉块,大火翻炒,要将鹅肉炒至表面变色,油脂溢出 ,炒到锅内基本没有多余水份,这样也会增加一定的香度 ,鹅肉吃着不腥 。

6.加入热水,水量和鹅肉持平就可以了,再加入酱油和红烧酱油  ,白糖 ,高度白酒 。大火烧开 ,盖上锅盖 ,转小火?制1.5小时左右  。

7.到时间后,加入盐调味,再加入红烧酱油调色,改用大火收汁,加热至剩少许汤汁时,关火 ,盛出即可 。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了

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